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 Makis végétariens

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MessageSujet: Makis végétariens   Ven 6 Avr 2012 - 18:37

pour 4 personnes


  • 2 Courgettes
  • 1/4 de concombre
  • 1 carotte
  • 2 asperges vertes
  • 100 g de chèvre frais
  • 50 g de bûche de chèvre


  • 50 g de riz cuit
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • 8 brins de menthe
  • 1 c.s de graines de sésame
  • sel, poivre
  • sauce nuöc mam

  1. lavez les courgettes. A l'aide d'un rasoir à légumes, émincez-les en fines lanières dans la longueur.
  2. Cuisez-les à l'anglaise : plongez-les 2 min dans de l'eau bouillante salée et stoppez la cuisson en les plongeant dans un bol d'eau glacée. Égouttez et réservez.
  3. Passez le concombre et les asperges sous l'eau froide et épluchez la carotte. Taillez ces légumes en fins bâtonnets.
  4. Dans un saladier, mélangez les 2 chèvres avec le riz cuit, la menthe hachée et 1 c.s d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  5. Placez un film alimentaire sur le plan de travail. Étalez la moitié de la préparation au chèvre en un rectangle de 5cm sur 20cm environ.
  6. Déposez les bâtonnets de légumes au centre du rectangle dans sa langueur. Recouvrez du chèvre restant.
  7. Formez un boudin avec la préparation au chèvre. Emballez-le dans le film alimentaire et serrez bien les extrémités. Réservez au frais 30 min.
  8. Déballez le rouleau et coupez-le en tronçons de la largeur d'une lanière de courgette. Enroulez une lanière autour de chaque tronçon.
  9. Servez les makis bien frais saupoudrés de sésame avec une sauce nuöc mam.

Il est possible d'adapter avec les légumes de votre choix. De même pour le fromage, moi je l'ai déjà fait avec du fromage à tartiner Madame Loïk ou du même genre.






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Ven 6 Avr 2012 - 18:52

ça a l'air bon Very Happy






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Ven 6 Avr 2012 - 20:54

Mon seul souci c'est ... le chèvre ^^'






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Ange Ténébreux
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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Sam 7 Avr 2012 - 10:24

super idée.

Je connaissais déjà.

Shito, pour le chèvre tu peux le remplacer sans problème comme le précise la chasseuse. Étant végétariens avec Laïka, on évite les fromages à base de présure et le chèvre en fait malheureusement parti. Donc tu peux mettre à la place n'importe quel fromage à tartiner du style tartare ou autre fromage aromatisé au noix ou herbes ou encore poivre pour les plus courageux.






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Sam 7 Avr 2012 - 11:46

Miam Very Happy






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Sam 7 Avr 2012 - 12:51

Je dirais même plus Miam miam !!! yes captain






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Dim 8 Avr 2012 - 8:20

Oui il ne fait pas hésité à adapter la recette selon tes besoin Shito.

C'est comme pour les légumes. Je l'ai déjà fait avec des petites lamelles d'omelette, ou d'oignons.

Et oui miam miam miam Wink






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   Lun 9 Avr 2012 - 10:45

super comme recette, je la teste ce soir. Wink






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MessageSujet: Re: Makis végétariens   







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