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 fruits & légumes de saisons

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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mar 7 Oct 2014 - 14:21

La liste des fruits a rétréci






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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mar 7 Oct 2014 - 20:02

A ajouter dans la liste : La délicieuse carotte  de Creances  
Courons la cueillir sur nos étals car la Roll's de la carotte, dotée de ce goût si subtil qui la rend unique, est, pour tout dire, irrésistible ! Fines bouches et amoureux de saveurs du terroir seront comblés. Mais attention, la denrée est plutôt rare...

La carotte de Créances, ou carotte des sables, est cultivée à l'Ouest du Cotentin. Sa particularité tient à son mode de culture : elle pousse dans le sable, plus précisément dans des mielles (terme typiquement manchois désignant des plaines de sable cultivées qui côtoient la mer). Les champs de carottes de Créances sont donc situés entre la mer et les landes, et cela sur une cinquantaine de kilomètres de long pour seulement un kilomètre de large.

Cette carotte est renommée pour la délicatesse de son goût qu'elle doit, non seulement à son contexte de culture, mais aussi aux soins permanents prodigués par ses producteurs. Avant utilisation, le sable est enrichi en matières minérales et organiques, par des apports à base d'algues. On appelle cette étape graisser la terre. En hiver, les racines sont conservées sous un paillage pour mieux les protéger du froid. En outre, la présence des oligo-éléments apportée par les embruns de la Manche, à proximité, confère au légume un goût inattendu, presque fruité qui l'élèverait au rang de friandise. Contrairement à ce que l'on aurait pu imaginer, elle n'est donc pas plus salée ; la biochimie n'est pas si simple...
Il est à noter que la taille des parcelles ne dépassant pas 80 ares, les producteurs ont le temps de faire passer la qualité avant le rendement.

Par ailleurs, toutes ces vertus ne sont pas passées inaperçues puisque la carotte de Créances non lavée a reçu les égards du Label Rouge puis de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). La double distinction n'étant pas autorisée, les producteurs ont préféré conserver le Label Rouge en raison de l'image véhiculée plus en accord avec le message qu'ils souhaitaient diffuser.
(réf : Cuisine +)







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mer 8 Oct 2014 - 13:18

Une carotte star







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Ven 10 Oct 2014 - 11:34

Moi, j'aime beaucoup les carottes!







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Ven 14 Nov 2014 - 11:54

♫♫Novembre♫♫



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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Ven 14 Nov 2014 - 13:48

Miam, je mangerais bien une salade d'agrumes Smile







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Dim 16 Nov 2014 - 11:53

chouette les agrumes reviennent. cheers







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La neige. C'est de la lumière dont la terre est couverte.
Des franges d'écume sur les rochers. Un vol de papillons blancs.
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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 17 Nov 2014 - 13:10

Je veux du pamplemousse au pamplemousse!







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 17 Nov 2014 - 19:31

Tiens, une bonne salade de fruits, ça me dirait bien.







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 17 Nov 2014 - 20:39

Un velouté de Potimarron et carottes ....







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Dim 23 Nov 2014 - 21:07

tiens un velouté de potimarron c'est une idée qu'elle est bonne !







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 8 Déc 2014 - 13:01

♫♫Décembre♫♫



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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Ven 12 Déc 2014 - 12:29

Merci Laïka!







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Ven 12 Déc 2014 - 15:40

Grâce à ton image j'ai pu soutenir à mon copain que Non les tomates ce n'est plus la saison donc merci à toi ! Very Happy







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J'ai vu le mal, il m'a souri et il était beau.

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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 15 Déc 2014 - 13:34

Contente d'avoir pu aider, Emerelle tongue







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 15 Déc 2014 - 17:27

Miam miam ... Endives et poireaux au jambon ... purée de céleri ...Epinards a la crème







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mar 30 Déc 2014 - 21:54

Soupe de Poireaux et pommes de terre, ou soupe à l'oignon avec des pains frottés à l'ail.







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 5 Jan 2015 - 12:22

Et janvier???







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mar 6 Jan 2015 - 11:16

Le voici!



♫♫Janvier♫♫


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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mer 7 Jan 2015 - 10:31

Chouette! cheers merci!







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Dim 11 Jan 2015 - 17:24

merci beaucoup







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Lun 2 Fév 2015 - 14:58

♫♫Février♫♫


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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mar 3 Fév 2015 - 13:35

Merci pour ce bulletin "fruits et légumes" Smile







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Ven 6 Mar 2015 - 14:40

♫♫Mars♫♫


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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Sam 7 Mar 2015 - 14:02

yes captain yes captain







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MessageSujet: Re: fruits & légumes de saisons   Mer 11 Mar 2015 - 20:26

Les choux de Bruxelles, beuh pale pale







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