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 Velouté au potimarron et carottes

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DRAVEN
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MessageSujet: Velouté au potimarron et carottes    Velouté au potimarron et carottes  Icon_minitime1Mar 18 Nov 2014 - 10:43

Une délicieuse recette de saison et surtout très simple a réaliser . Le potimarron appartient a la famille des potiron avec comme différence son goût qui évoque la châtaigne
Velouté au potimarron et carottes  Recett10

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 potimarron de taille moyenne (1kg – 1,5kg)
3 ou 4 grosses carottes
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes + 1 cube de bouillon de volaille
De l’eau (environ 1/2L)
10cl de crème liquide
Sel & poivre

Pour la déco :
Quelques croûtons maison
Persil frais
Velouté au potimarron et carottes  32762010

1. Epluchez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines et la pulpe. Epluchez les carottes.

2. Détaillez le potimarron et les carottes en cubes. Coupez l’oignon grossièrement. Dans une grande casserole, faites suer le tout pendant 5 bonnes minutes.

3. Ajoutez  les cubes de bouillon, le sel et le poivre, puis couvrez le tout d’eau.

4. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30min. Passez le tout au mixer, puis ajoutez la crème. Bien mélanger et servir aussitôt, accompagné de croûtons et de persil

Pour les croûtons maison : Détaillez 2 tranches de pain en cubes, que vous faites revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Assaisonnez d’ail en poudre, de thym et de sel.

Perso je prends de la crème fermière épaisse et des carottes de sables .De plus si vous n'aimez pas trop salé ne pas mettre de sel avec les cubes  bouillon  (ils en contiennent  déjà)
Et voila bon appétit ...







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Velouté au potimarron et carottes  20010
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Nemi
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MessageSujet: Re: Velouté au potimarron et carottes    Velouté au potimarron et carottes  Icon_minitime1Mar 18 Nov 2014 - 17:04

Ah, tiens, je n'ai jamais goûté le potimarron.







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MessageSujet: Re: Velouté au potimarron et carottes    Velouté au potimarron et carottes  Icon_minitime1Mer 19 Nov 2014 - 8:49

Moi, j'aime bien l'idée de faire ses croûtons soi même!







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MessageSujet: Re: Velouté au potimarron et carottes    Velouté au potimarron et carottes  Icon_minitime1Mer 19 Nov 2014 - 10:22

Merci du partage Draven.

Je n'ai jamais mangé de potimarron non plus. Il faudra qu'on essaye Smile







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MessageSujet: Re: Velouté au potimarron et carottes    Velouté au potimarron et carottes  Icon_minitime1Dim 23 Nov 2014 - 21:18

comme je le disais dans un autre sujet, c'est une riche idée qui se doit d'être goûtée







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